Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Vodja postaje kuhinje
Opis
Text copied to clipboard!
Iščemo izkušenega in strastnega Vodjo postaje kuhinje, ki se bo pridružil naši ekipi v dinamičnem in hitrem okolju. Kot Vodja postaje kuhinje boste odgovorni za upravljanje določene postaje v kuhinji, zagotavljanje kakovosti jedi in učinkovito sodelovanje z ostalimi člani kuharske ekipe. Vaša naloga bo priprava in kuhanje jedi v skladu z določenimi standardi, nadzor nad sestavinami in zalogami ter zagotavljanje čistoče in higiene na delovnem mestu.
V tej vlogi boste morali imeti odlične kuharske sposobnosti, poznavanje različnih tehnik kuhanja in sposobnost dela pod pritiskom. Prav tako boste morali učinkovito komunicirati s kuharsko ekipo in drugimi oddelki, da zagotovite nemoten potek dela v kuhinji.
Od kandidata pričakujemo, da bo sposoben organizirati delo na svoji postaji, spremljati kakovost sestavin in jedi ter se prilagajati hitremu tempu dela. Prav tako bo odgovoren za usposabljanje in mentorstvo mlajših kuharjev ter zagotavljanje, da se vsi higienski in varnostni standardi dosledno upoštevajo.
Če imate strast do kuhanja, izkušnje v profesionalni kuhinji in sposobnost vodenja ekipe, vas vabimo, da se prijavite na to priložnost in postanete del naše kulinarične ekipe.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Upravljanje določene postaje v kuhinji in zagotavljanje kakovosti jedi.
- Priprava in kuhanje jedi v skladu z določenimi recepti in standardi.
- Nadzor nad sestavinami, zalogami in pravilno shranjevanje živil.
- Sodelovanje z ostalimi člani kuharske ekipe za nemoten potek dela.
- Zagotavljanje čistoče in higiene na delovnem mestu.
- Usposabljanje in mentorstvo mlajših kuharjev.
- Spremljanje in upoštevanje varnostnih in higienskih predpisov.
- Prilagajanje jedilnika in receptov glede na sezonske sestavine in potrebe gostov.
Zahteve
Text copied to clipboard!- Prejšnje izkušnje na podobnem delovnem mestu v profesionalni kuhinji.
- Odlično poznavanje kuharskih tehnik in postopkov.
- Sposobnost dela pod pritiskom in v hitrem tempu.
- Dobre organizacijske in vodstvene sposobnosti.
- Poznavanje higienskih in varnostnih standardov v kuhinji.
- Sposobnost timskega dela in učinkovite komunikacije.
- Fleksibilnost in pripravljenost na delo v različnih izmenah.
- Strast do kuhanja in ustvarjalnost pri pripravi jedi.
Možna vprašanja na razgovoru
Text copied to clipboard!- Kakšne so vaše izkušnje z vodenjem kuharske postaje?
- Kako zagotavljate kakovost in doslednost jedi?
- Kako se spopadate s stresnimi situacijami v kuhinji?
- Kako organizirate svoje delo in delo svoje ekipe?
- Kako ravnate v primeru pomanjkanja sestavin ali nepričakovanih težav?
- Kako skrbite za higieno in varnost v kuhinji?
- Ali imate izkušnje z usposabljanjem mlajših kuharjev?
- Kako se prilagajate sezonskim spremembam v jedilniku?
